Notabel boecxken van cokeryen Aldus sal men suyveren dat zeem [honing] ende schuymen.  Neempt een half pinte finen witten zeem ende doeten in een panneken op dat vier ende latet sieden drie ofte vier wallen [laat het drie of vier keer opkoken]. Dan settet van den viere ende neempt ee(fol.G3ro)nen lepel, dairmede scuymet wel boven al den scuym af. Ende dien claren [heldere] ghesuiverden zeem doet in eenen pot. Aldus sal ment orboren [gebruiken] in den ipocras ende in den clareyt voerseyt. [Home]      Laatste wijziging: 22-01-04