Notabel boecxken van cokeryen Ander sause tot brasemen.  Neempt edick [azijn] ende witten wijn metten voerseyden edicke. Dan neempt een onche caneels, een half onche ghimbers, een luttel cleyn cruyts. Dit minghelt wel ondereen [door elkaar] ende doeghet doir eenen stramijn [zeef]. Dan doeghet over [op] tvier ende latent sieden [koken]. Dan neemt een braseme ende braetse in den hoven oft aen eenen spet. Als (fol.Gro) die wel ghebraden sijn, so legtse in een schotele. Daerop so ghiet dan die voerseyde sause. [Home]      Laatste wijziging: 22-01-04