Notabel boecxken van cokeryen Om te bereyden gaffereyden van visschen.  Neemt thooft van den snoecke ende braet dat op den ruestere. Ende neempt die muylkens [wangetjes] ende dye levere van den vissche ende capt dye in cleynen stucxkens ende fruyt dat in die botere oft in raeptsmout [raapolie]. Ende neempt den roghe [kuit] van den snoecke, dien doet doer eenen stramijn [zeef]. Doetter oock suycker ende gimber inne. Dan doeget stoven metten muylkens ende levere. Als ghi dese spise ter tafelen dyenen sult, so bestroyse met pour de duc. [Home]      Laatste wijziging: 29-01-03