Notabel boecxken van cokeryen Om pasteyen van gansen te bereyden.  Neemt gansen ende ontleet [snij] die al in stucken. Dan neempt in den saysoene als men boonhauwen vynt [in het seizoen van de tuinboon] van dyen nieuwen boonen. Die siedet [kook die]. Dan legtse in dye pasteye met ghecapten specke. Dan neempt voer u specyen [als specerijen]: cleyn cruyt ende sofferaen. [Home]      Laatste wijziging: 29-01-03