Notabel boecxken van cokeryen Sause binnen der vastenen op carpers.  Neempt eenen vetten carpere ofte twee, dyen siet wel moruwe [kook die goed gaar]. Als hi moruwe es, so doeten af [haal hem van het vuur] ende laetten staen in sijn sop. Dan schept met eenen lepele dat vets(fol.D2ro)te sop af in een cleyn penneken [pannetje]. Daer suldi toedoen vele suyckers, wijn ende edick [azijn]. Hyer doet inne wat coecx [peperkoek], opdat wat binde. Dan latet staen sieden totdat wat ghebonden is. Dan ghietet op den carpere als hi in de schotel leyt. [Home]      Laatste wijziging: 22-01-04