Notabel boecxken van cokeryen Om een maniere van potayge.  Neemt calfvleesch ende jonghe hoenderen, dye ontleet in stucken. Dan doet dit stoven in eenen pot met swinensmoute [reuzel] ende vleeschsop [vleesbouillon]. Dan neemt broot, dat set te weycke. Daerna doeghet doer eenen stramijn [zeef]. Hier doet ghimber inne en anders gheen cruyt, maer doeges hier eenen goeden deel [flink wat] inne. Als dese potayge aldus bereet [bereid] es, so neemt verjuis ende stekelbesien [kruisbessen]. Dat doet er dan oppe ende es ghemaect. [Home]      Laatste wijziging: 27-05-03