Notabel boecxken van cokeryen Om te maken oft te stoven vleesch oft vysch dat men wilt maken metten wijne oft metten cruyden.  Dat siet wel [kook dat goed]. Dan neemt magher sop [kooknat], wijn, cruyt [specerijen] ende sofferain. Dan neemt dat vleesch ofte visch ende doeghet teghadere over [zet het op het vuur]. Also latet sieden niet seer [niet te hard koken], maer rechs luttele spruwen [net een beetje sudderen] over [op] tvier oft wel prossen [pruttelen] totdat ghenoec [gaar] si. [Home]      Laatste wijziging: 27-05-03