Notabel boecxken van cokeryen Om te makenne een ganselsie buiten der vastenen.  Neempt broot, loock [knoflook], doren [dooiers] van eyeren die rou sijn ende sofferaen. Dit sal men al tsamen stooten [stampen] ende slaent dan duere eenen stramijn [zeef] met wijne ofte met sueten melcke ende dat walt men over tvyer [kookt men even boven het vuur op] totdat dycke es. Hiermet gheeft men ghebraden hoenderen; in den (fol.A6vo) winter gansen oft capuynen. [Home]      Laatste wijziging: 27-05-03