Notabel boecxken van cokeryen Om ghesouten visch te sieden [koken] alderhande.  Neemt water dat niet heet en si ende sietten [kook hem] daerinne sonder waveraten. Ende als hi gesoden is so doetten [haal hem] uuten sope [kooknat], want hi en mach in sijn sop niet bliven staende, ten ware [behalve] cabbillau. Dien moechdi laten staen opdat [indien] ghi wylt in sijn sop. Scelvisscen, pladisen [platvissen], rivisscen [Rijnvissen], alle soet visscen [zoetwatervissen], harinc, al dese voerseide visscen laet men staen in haer sop, want si nemen daer huer meeste natuere. [Home]      Laatste wijziging: 27-05-03