Notabel boecxken van cokeryen Om te maken een bruwet. Neempt broot, ghimbere, (fol.A2vo) peper, sofferaen ende stoot [stamp] dat teghadere met magheren sope van den hoenderen oft van den vleessce daer ment toe [waarbij men het] maken wilt. Oft neempt oock mede comijn ende slaghet duer eenen stramijn [zeef] ende latet sieden [koken] metten vleessche daor ment toe hebben wylt. Ende als ment af sal doen [van het vuur af moet afhalen], soe neempt doren [dooiers] van rouwen eyeren ontwee [stuk] gheslaghen met wijne ende doet dye daerinne. Dan rueret ende temperet [meng het] wel ontwee. Dit soe sal men op die hoendern ghieten en latent so tegaderen sien [koken] mitten hoenderen oft metten vleessce dat ghi erin hebben wylt. [Home]      Laatste wijziging: 27-05-03